Feine selleriecremesuppe

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Selleriecremesuppe mit apfel

1. Den Sellerie schälen und in etwa 1 cm grosse Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. 2. In einer mittleren Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Sellerie beifügen und kurz mitdünsten. Dann die Bouillon, die Milch, den Rahm und die Thymianzweige beifügen. Das Lorbeerblatt dem Rand entlang.
Selleriecremesuppe rezept Den gepressten Knoblauch und die Selleriestücke dazugeben. Alles kurz anrösten, mit der Suppe aufgießen und auf kleiner Flamme ca. 15 Min köcheln lassen, danach mit einem Pürierstab die Suppe pürieren. Den Sauerrahm dazumischen und alles mit den Gewürzen abschmecken.
Französische selleriesuppe

Selleriesuppe landfrauen ml Öl (bis auf 3 El) in einen kleinen Topf geben, sodass es ca. 2 cm hoch steht. Öl auf ca. Grad erhitzen. Selleriescheiben darin in 2 Portionen bei mittlerer bis starker Hitze goldgelb backen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und salzen. Die Blättchen von 6 Stielen glatter Petersilie abzupfen, mit 4 El Öl fein pürieren.

Omas selleriesuppe Kurz vor dem Servieren im heißen Öl goldbraun frittieren. Selleriegrün waschen, fein schneiden. Gemüse in der Brühe pürieren. Mit Sahne verfeinern. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Suppe mit je 1 Teelöffel Crème fraîche und Selleriestreifen und -blättern garnieren.
Selleriecremesuppe mit sahne

Französische selleriesuppe Zutaten für vier Portionen Selleriecremesuppe (Staudensellerie) * 25 g Butter. * g Selleriestangen (einige Blätter aufbewahren) * 1 Kartoffel (ca. g) * 2 Stangen Lauch. * ca. ml Gemüsebrühe. * 1 Stück Macis (Muskatblüte) * ml saure Sahne. * 50 ml Milch.

Selleriesuppe gourmet Zubereitung. 1. Den Sellerie schälen und in etwa 1 cm grosse Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. 2. In einer mittleren Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Sellerie beifügen und kurz mitdünsten. Dann die Bouillon, die Milch, den Rahm und die Thymianzweige beifügen.